En la Unión Europea, la información alimentaria se rige por el Reglamento (UE) n.º 1169/2011. Los 14 alérgenos de su anexo II deben indicarse también en los alimentos servidos sin envasar en restaurantes (arts. 9 y 44). Cada Estado decide la forma.
Los 14 alérgenos
Cereales con gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, dióxido de azufre / sulfitos, altramuces y moluscos.
Irlanda y Reino Unido
En Irlanda la información debe darse por escrito antes de la compra (S.I. 489/2014) y en inglés (o irlandés e inglés). En el Reino Unido rigen los mismos 14 alérgenos (Food Information Regulations 2014).
Alérgenos en RoxPos
- El catálogo coincide con estos 14 y se elige por producto.
- Aparecen como aviso en el detalle de la carta QR; la carta se abre en 8 idiomas.
- La lista de precios impresa (PDF) puede incluir los alérgenos para tenerla en mesa o mostrador.
- La API de menú también devuelve los alérgenos para su web.
El local es responsable de la exactitud y de informar al personal. Más en nuestra página de cumplimiento.