Mutfak ekranı (KDS) nedir? yazısında ekranın mantığını anlattık. Bu yazı kurulum tarafı: hangi ürünler ekrana düşer, kâğıt fiş nerede kalır, self serviste ve online siparişlerde ne değişir.
Ayarı ve yetkiyi açın
Mutfak ekranı ayrı bir uygulama değil, web panelde ve mobil uygulamada bir menüdür. Şube bazında Ayarlar › Genel Ayarlar › Mutfak ve Reçete bölümündeki "Mutfak ekranı (KDS)" anahtarıyla açılır; varsayılan olarak kapalıdır. Menüyü görmek için "Mutfak Ekranı (KDS)" yetkisi gerekir ve bu yetki de varsayılan olarak kapalıdır. En temiz düzen, mutfak için yalnız bu yetkiye sahip ayrı bir kullanıcıdır.
Ekranı okumak
- Sayaçlar: Üstteki BEKLEYEN, HAZIRLANIYOR ve HAZIR sayaçları aynı zamanda filtredir. Fişler en eski üstte sıralanır; kartta masa, fiş numarası, garson ve geçen süre yazar.
- Ürün ayrıntıları: Seçilen ayrıntılar (ekstra, çıkarılacak malzeme, pişirme tercihi) ve kalem notu, ürün adının altında sarı bir etikette görünür; aşçı adisyonu açmak zorunda kalmaz.
- İşaretleme: Kalem satırına dokunmak yalnız o kalemi hazır yapar; kartın altındaki düğmeler bütün fişi ilerletir. Hazır fişler alttaki şeride iner ve TESLİM EDİLDİ ile ekrandan kalkar.
- Ses: Yeni fiş gelince ekran bir kez çalar. Panelde ton, ekran başlığındaki hoparlör simgesinden ya da Genel Ayarlar › Bildirim Sesleri'nden seçilir; mobil uygulamada üst çubuktaki hoparlör sesi ve titreşimi açıp kapatır.
Yazıcı süzgeci ve kâğıt fiş
KDS açıkken aynı bölümde ekrana düşecek yazıcıları seçersiniz. Varsayılan "Hepsi"dir. Yazıcı seçerseniz ekran yalnız o yazıcılara yönlenen ürünleri gösterir; kural mutfak fişiyle aynıdır: önce ürünün, yoksa kategorinin yazıcı eşleştirmesi geçerlidir. Sıcak mutfak yazıcısını seçerseniz bara giden içecekler ekrana düşmez. "Yazıcısız" seçeneği, eşleştirmesi olmayan ürünleri de ekranda tutar. Fişi HAZIR yaptığınızda yalnız ekranda görünen kalemler işaretlenir. Eşleştirmeler mutfak yazıcısı yönetimi sayfasında.
Kâğıdı "KDS açıkken mutfak fişi basma" anahtarı belirler. Süzgeç "Hepsi" iken hiçbir sipariş fişi basılmaz; yazıcı seçiliyse yalnız o yazıcıların fişi atlanır, bar gibi diğer istasyonlar kâğıtla devam eder. Tahsilat, adisyon ve iptal fişleri ile online siparişlerin otomatik fişi bu ayardan etkilenmez.
Self servis: önce ödeme, sonra hazırlık
Masaya serviste sıra sipariş, hazırlık ve ödemedir; masa kapanınca kalemler ekrandan düşer. Self serviste önce ödeme alınır, mutfak sonra hazırlar. Bu düzende paneldeki "Self servis: ödemesi alınan masalar mutfakta kalsın" seçeneğini açın: son 12 saatte kapanan masaların kalemleri, mutfak TESLİM EDİLDİ diyene kadar ekranda kalır. Seçenek varsayılan olarak kapalıdır.
Online siparişler ve hazır bildirimi
- Online siparişler: Onaylanan platform siparişleri aynı ekranda, platform adı ve PAKET etiketiyle görünür; çıkarılan malzeme "(-) Soğan" diye yazılır. Online fiş bütün olarak ilerler.
- Kuryeye haber: Online fişi HAZIR yapınca, platformda "hazırlandı" adımı varsa o da gönderilir; teslim adımı kasada kalır.
- Garsona haber: Masa fişi HAZIR olunca, o şubede masa siparişlerine erişimi olan personelin mobil uygulamasına bildirim gider ve masa kartında yeşil bir rozet çıkar. Kimin alacağını Ayarlar › Bildirim Yönetimi'nde "Masa siparişi hazır" ve "Online sipariş hazır" için Herkese, Seçili personel ya da Kapalı olarak seçersiniz. Ayrıntılar restoran bildirimleri yazısında.
Kurulum kontrol listesi
- Cihaz: Mutfakta sabit duran bir tablet ya da bilgisayar yeterlidir; buhardan uzak, sesin duyulacağı bir yere koyun.
- Kullanıcı: Mutfağa yalnız mutfak ekranı yetkisi olan bir kullanıcı açın.
- Süzgeç: Eşleşmeyen ürünleri eşleştirin ya da "Yazıcısız"ı seçin. Süzgeç şube genelidir; şubedeki bütün mutfak ekranları aynı listeyi gösterir.
- Kâğıt: İlk günlerde fişi ekranla birlikte basın, sonra fiş basma anahtarını açın. Süzgeç "Hepsi" iken bar dahil hiçbir yerde sipariş fişi çıkmaz.
- Self servis ve bildirim: Önce ödeme alıyorsanız self servisi açın ve hazır bildiriminin kime gideceğini seçin. Tüm özellikler mutfak ekranı sayfasında.