Salonu olan bir işletmede bile satışların bir kısmı masaya oturmaz. Biri gelip paket aldırır, biri telefonla arayıp adrese gönderilmesini ister. Bu satışlar masa planına "Masa 12" gibi eklenince iki sorun çıkar: salon doluluğu yanlış görünür ve hesabın kime ait olduğu adisyonda yazmaz. Gel-Al / Telefon servisi tam olarak bunu ayırır.
Ayarı açmak: kendi bölümü olan satışlar
Genel ayarlarda gel-al / telefon servisini açtığınızda POS ekranında masaların yanına yeni bir bölüm gelir. Bu bölüm salon planınızın bir parçası değildir: burada açılan kayıtlar masa sayınızı, doluluk oranınızı ve masa raporlarınızı etkilemez. Kapalıysa hiçbir şey değişmez, ekran eskisi gibi kalır.
İki tür: gel-al ve kurye
- Gel-Al: müşteri siparişi kendisi alır. Ad ya da telefon yeterlidir; adres istenmez.
- Kurye (telefon siparişi): sipariş adrese gider. Adres alanı boş bırakılamaz, çünkü siparişi taşıyan kişi onu okur.
- İki tür de aynı adisyon mantığıyla çalışır: ürün eklenir, mutfağa gönderilir, ödeme alınır, fiş basılır.
Müşteri bilgisi ne zaman zorunlu?
Kaydı açarken müşteri sorulur ama zorunlu değildir: yoğun saatte önce siparişi alıp bilgiyi sonra girebilirsiniz. Zorunluluk para aşamasındadır. Ödeme ekranına geçtiğinizde cari seçilmemişse sistem sizi durdurur; kurye kaydında ayrıca adres ister. Böylece "kimin siparişi olduğu belli olmayan" bir tahsilat oluşmaz.
Ödeme ekranında ikinci kez seçim yok
Kaydı açarken müşteriyi girdiyseniz ödeme ekranı o cariyle açılır; aynı bilgiyi bir daha aramazsınız. Fatura bilgisi gereken satışlarda bu kayıt doğrudan kullanılır ve yazarkasaya giden müşteri bilgisi de buradan gelir. Ayrıntı için cari hesap takibi yazısına bakabilirsiniz.
Raporda ayrı satır: gel-al mı, kurye mi?
Cari ve fatura raporunda her satırın satış tipi yazar: salon satışı, gel-al ya da kurye. Böylece "paket işi ne kadar tutuyor", "kurye siparişlerinin ortalama sepeti salondan yüksek mi" gibi sorular rapor üzerinden yanıtlanır; ayrı bir defter tutmanız gerekmez. Gün sonunu okumayı gün sonu raporu yazısında anlatmıştık.
Yanlışlıkla açılan boş kayıt
Yanlış butona basıldığında oluşan boş kayıt, içine ürün girilmediği sürece silinebilir. Ürün eklenmiş ya da ödeme alınmış bir kayıt ise normal adisyon kuralları geçerlidir: iptal yetkisi ister ve iz bırakır. Amaç, kasiyerin hatasını kolayca temizlemek ama satış geçmişini elle düzeltilebilir hâle getirmemektir.
Gel-al ve telefon servisi, mutfak fişlerinden mali fişe kadar mevcut akışın içinde çalışır: ayrı bir modül öğrenmeniz gerekmez. Platform siparişlerini (yemek uygulamaları) tek ekranda toplamak isterseniz online sipariş yönetimi yazısı bu konuyu anlatıyor.