Incluso en un local con salón, una parte de las ventas nunca se sienta a la mesa. Alguien entra a recoger un pedido; otro llama y pide que se lo lleven. Si esas ventas se añaden al plano como "Mesa 12", surgen dos problemas: la ocupación se ve mal y la cuenta no indica de quién es. El servicio de recogida y teléfono separa justamente eso.
Activarlo: ventas con su propia sección
Al activar el servicio de recogida y teléfono en los ajustes generales, aparece una sección nueva junto a las mesas en la pantalla del TPV. No forma parte del plano: los registros abiertos aquí no afectan al número de mesas, a la ocupación ni a los informes de mesas. Si está desactivado, nada cambia.
Dos tipos: recogida y reparto
- Recogida: el cliente recoge el pedido. Basta un nombre o un teléfono; no se pide dirección.
- Reparto (pedido telefónico): el pedido va a una dirección. La dirección no puede quedar vacía, porque quien lo lleva la lee.
- Ambos tipos funcionan con la misma lógica de cuenta: añadir artículos, enviar a cocina, cobrar e imprimir el tique.
¿Cuándo son obligatorios los datos del cliente?
Al abrir el registro se pide el cliente, pero no es obligatorio: en hora punta puede tomar el pedido primero y completar los datos después. La obligación está en el cobro. Si al pasar a la pantalla de pago no hay cuenta seleccionada, el sistema le detiene; en un registro de reparto pide además la dirección. Así no se cobra un pedido sin dueño conocido.
Sin segunda selección en la pantalla de cobro
Si introdujo el cliente al abrir el registro, la pantalla de cobro ya muestra esa cuenta; no vuelve a buscar los mismos datos. En ventas que requieren datos de factura se usa el mismo registro, y el cliente enviado al dispositivo fiscal también sale de aquí. Consulte el artículo sobre seguimiento de cuentas.
Una línea aparte en los informes: ¿recogida o reparto?
En el informe de cuentas y facturas cada línea indica su tipo de venta: salón, recogida o reparto. Preguntas como "cuánto aporta el negocio para llevar" o "¿es mayor el ticket medio del reparto que el del salón?" se responden desde el propio informe, sin llevar otro cuaderno. La lectura del cierre diario la explicamos en el artículo del informe de cierre.
Un registro vacío abierto por error
Un registro vacío creado por un toque erróneo puede eliminarse mientras no tenga artículos. En cuanto tiene artículos o un cobro, se aplican las reglas normales de cuenta: anular requiere permiso y deja rastro. El objetivo es que el cajero limpie un error fácilmente sin que el historial de ventas sea editable a mano.
El servicio de recogida y teléfono funciona dentro del flujo existente, de las comandas de cocina al tique fiscal: no hay un módulo aparte que aprender. Si además quiere los pedidos de plataformas en una sola pantalla, lo explica el artículo de gestión de pedidos online.