Alle Bestellungen in einer Liste zu sehen, statt vier Plattform-Tablets im Blick zu behalten, ist nur der Anfang. Die eigentliche Effizienz entsteht, wenn Sie wissen, in welcher Phase jede Bestellung ist, wann geplante Bestellungen in die Küche gehen und wie Sie den Betrieb bei Andrang auf den Plattformen schließen. Dieser Beitrag begleitet eine Online-Bestellung durch RoxPos; zu automatischer Bestätigung und Fiskalbeleg siehe unseren Leitfaden zur Bestellautomatisierung.
Verbindung und Produktzuordnung
Die Integrationen von Yemeksepeti, Getir, Uber Eats (Trendyol) und Migros Yemek werden mit ihren eigenen Zugangsdaten angelegt, „Prüfen“ testet die Verbindung. Anschließend werden im Bildschirm Produktzuordnung die Plattformprodukte je Integration den RoxPos-Produkten zugeordnet. Die Zuordnung ist die Grundlage dafür, dass Küchenbon, Lagerabgang und Fiskalbeleg mit dem richtigen Produkt arbeiten.
Bestellstatus: von der Bestätigung bis zur Lieferung
Eine neue Bestellung wird bestätigt oder abgelehnt; danach durchläuft sie zubereitet, fertig und geliefert und kann bei Bedarf storniert werden. Wie ein Schritt an die Plattform übermittelt wird, hängt von Plattform und Kuriertyp ab: Bei Uber Eats (Trendyol) etwa werden fertig und geliefert nur bei Bestellungen mit eigenem Restaurantkurier gesendet. Laufen die Status in RoxPos und auf der Plattform auseinander, gleicht „Von der Plattform prüfen“ die Bestellung mit dem aktuellen Plattformstatus ab; lehnt die Plattform einen Schritt weiterhin ab, lässt sich die Bestellung nur in RoxPos schließen.
Aktive, geplante und vergangene Bestellungen
Die Bestellliste hat drei Reiter: Aktiv, Geplant und Vergangen, jeweils mit Anzahl. Geplante Bestellungen warten in ihrem Reiter und wechseln zur richtigen Zeit zu Aktiv. Da der Reiter Aktiv die Bestellungen der letzten 24 Stunden zeigt, ist der Bildschirm morgens nicht mit Resten vom Vortag gefüllt.
Restaurantstatus: Öffnen und zeitgesteuertes Schließen auf den Plattformen
Wenn die Küche nicht hinterherkommt oder ein Artikel ausgeht, schließen Sie den Betrieb im Fenster Restaurantstatus auf allen Plattformen und öffnen ihn später wieder. Die Optionen für zeitgesteuertes Schließen unterscheiden sich je Plattform: 15, 30 oder 45 Minuten bei Getir, 30, 60 oder 120 Minuten bei Yemeksepeti, 1 oder 4 Stunden bei Migros Yemek. Bei Getir lässt sich im selben Fenster auch der eigene Kurier ein- und ausschalten.
Benachrichtigungen und Plattformbericht
Eine neue Online-Bestellung kommt als Push-Nachricht mit Plattformnamen in die mobile App und wird im Webpanel mit eigenem Ton angekündigt. Der Bericht Online-Bestellungen zeigt Anzahl, Umsatz, Provision und Netto nach Provision, Liefer- und Stornoquoten sowie den Durchschnittsbon, dazu Tages- und Stundenverteilung, Aufschlüsselungen nach Plattform, Zahlung, Status und Gebiet sowie die meistverkauften Produkte. Die Kanäle in diesem Bericht nebeneinanderzulegen ist der kürzeste Weg zu sehen, welche Plattform sich wirklich lohnt.
- Tragen Sie die Zubereitungszeit so ein, wie die Küche wirklich braucht; der automatische Schritt „zubereitet“ läuft nach dieser Zeit.
- Nutzen Sie an vollen Abenden das zeitgesteuerte Schließen im Restaurantstatus, statt jede Plattform einzeln zu schließen; so vergisst auch niemand das Wiederöffnen.
- Achten Sie darauf, dass keine Produkte ohne Zuordnung bleiben; der automatische Fiskalbeleg überspringt Bestellungen mit nicht zugeordneten Artikeln.
Tempo bei Online-Bestellungen beginnt mit sauber geführten Status. Zur gesamten Lieferoperation siehe unseren Leitfaden zur Lieferverwaltung und die Seite Lieferverwaltung.