Vedere tutti gli ordini in un unico elenco, invece di sorvegliare quattro tablet di piattaforme, è solo l'inizio. L'efficienza vera arriva quando sai in quale fase è ogni ordine, quando gli ordini programmati entreranno in cucina e come chiudere il ristorante sulle piattaforme quando c'è pieno. Questo articolo segue il percorso di un ordine online in RoxPos; per la conferma automatica e lo scontrino fiscale vedi la nostra guida all'automazione degli ordini online.
Connessione e abbinamento dei prodotti
Le integrazioni di Yemeksepeti, Getir, Uber Eats (Trendyol) e Migros Yemek si aggiungono con le proprie credenziali e «Verifica» testa la connessione. Poi, nella schermata Abbinamento prodotti, i prodotti della piattaforma vengono associati a quelli di RoxPos per ciascuna integrazione. L'abbinamento è la base perché comanda di cucina, scarico di magazzino e scontrino fiscale lavorino con il prodotto giusto.
Stati dell'ordine: dalla conferma alla consegna
Un nuovo ordine viene confermato o rifiutato; poi avanza tra preparato, pronto e consegnato e può essere annullato se serve. Come ogni passaggio viene comunicato alla piattaforma dipende dalla piattaforma e dal tipo di fattorino: su Uber Eats (Trendyol), ad esempio, pronto e consegnato si inviano solo per ordini gestiti dal fattorino del ristorante. Se gli stati in RoxPos e sulla piattaforma divergono, «Verifica dalla piattaforma» allinea l'ordine allo stato attuale; se la piattaforma continua a rifiutare un passaggio, l'ordine si può chiudere solo in RoxPos.
Ordini attivi, programmati e passati
L'elenco degli ordini ha tre schede: Attivi, Programmati e Passati, ciascuna con il proprio conteggio. Gli ordini programmati attendono nella loro scheda e passano ad Attivi quando arriva il momento. Poiché la scheda Attivi mostra gli ordini delle ultime 24 ore, al mattino lo schermo non è pieno dei resti del giorno prima.
Stato del ristorante: aprire e chiudere a tempo sulle piattaforme
Quando la cucina non ce la fa o un prodotto finisce, dalla finestra Stato del ristorante puoi chiudere il locale su tutte le piattaforme e riaprirlo più tardi. Le opzioni di chiusura a tempo variano per piattaforma: 15, 30 o 45 minuti su Getir; 30, 60 o 120 minuti su Yemeksepeti; 1 o 4 ore su Migros Yemek. Su Getir, dalla stessa finestra si attiva o disattiva anche il fattorino del ristorante.
Notifiche e report per piattaforma
Un nuovo ordine online arriva come notifica push nell'app mobile con il nome della piattaforma e viene annunciato con un suono dedicato nel pannello web. Il report Ordini online mostra numero di ordini, fatturato, commissione e netto dopo commissione, tassi di consegna e annullamento e scontrino medio, oltre alla distribuzione giornaliera e oraria, alle ripartizioni per piattaforma, pagamento, stato e zona e ai prodotti più venduti. Mettere i canali fianco a fianco in questo report è la via più breve per capire quale piattaforma rende davvero.
- Inserisci il tempo di preparazione in base a quanto impiega davvero la cucina; il passaggio automatico «preparato» scatta allo scadere di quel tempo.
- Nelle serate intense usa la chiusura a tempo in Stato del ristorante invece di chiudere una piattaforma alla volta; riduce anche il rischio di dimenticare di riaprire.
- Assicurati che non restino prodotti non abbinati; lo scontrino fiscale automatico salta gli ordini che contengono articoli non abbinati.
La rapidità negli ordini online inizia dalla corretta gestione degli stati. Per l'intera operazione di consegna vedi la nostra guida alla gestione delle consegne e la pagina gestione consegne.