Guides
Guides de gestion pour restaurants sur le menu QR, les stocks, le coût des recettes, les réservations, le choix du système de caisse et l'IA. Commencez par une catégorie selon le sujet.
Gestion des livraisons
Un manuel de terrain pratique pour gérer les commandes de livraison de bout en bout : capture multicanale, identification de l’appelant, routage en cuisine, affectation et suivi des coursiers, et les KPI de préparation et de livraison qui protègent votre marge.
Systèmes de caisse
Un POS cloud est un système où le logiciel de caisse et les données s’exécutent sur des serveurs internet et sont accessibles depuis n’importe quel appareil. Nous expliquons la définition, le fonctionnement, la différence avec un POS local, la sécurité des données et les coupures d’internet.
Gestion de restaurant
Quels rapports de restaurant comptent vraiment, et comment lire ces indicateurs ? Un guide analytique qui transforme le chiffre d’affaires, la rentabilité des produits, le trafic horaire, la performance du personnel, les annulations/offerts et la répartition des paiements en décisions fondées sur les données.
Commande QR
Un système d’appel du serveur permet aux clients de signaler l’équipe de service depuis la table d’une seule pression. Nous expliquons le parcours d’appel QR, sa comparaison avec un bouton physique et son effet sur la rapidité du service.
Menu QR
Un menu QR est un menu numérique qui s’ouvre lorsqu’un client scanne le code QR sur la table. Nous expliquons la définition, le fonctionnement, les avantages et à qui il convient.
Menu QR
Étapes pour créer un menu QR : structure du menu, ajout d’articles/prix/photos, contenu multilingue et placement du code QR sur les tables. De zéro à la mise en ligne.
Commande QR
La commande QR à table permet aux clients de commander sans attendre un serveur ; la charge des serveurs diminue, le service s’accélère et les erreurs de commande baissent. Nous expliquons le parcours et les avantages.
Systèmes de réservation
Noter les réservations par téléphone crée le chaos. Un système de réservation réduit les absences, planifie l’occupation et gère le plan de salle en direct. Nous expliquons pourquoi.
Gestion des stocks
Sans suivi des stocks, le gaspillage et les pertes passent inaperçus et les coûts s’envolent. Nous expliquons pas à pas les ingrédients, les inventaires, la réduction du gaspillage et la déduction automatique des stocks.
Recettes et coûts
Impossible de fixer le bon prix sans connaître le coût réel d’un plat. Le coût d’une recette, du prix de l’ingrédient et de la portion jusqu’au CMP et au ratio de food cost, pas à pas.
Systèmes de caisse
Un mauvais POS, ce sont des années d’inefficacité. Nous évaluons, dans l’ordre, des critères comme le cloud, le fonctionnement sans installation, les intégrations, le stock-recettes et le reporting.
Gestion de restaurant
La rotation des tables, c’est le nombre de fois par jour où vous générez du chiffre d’affaires avec une même table. Nous expliquons comment l’augmenter en accélérant les commandes et les paiements, en planifiant les réservations et en mesurant à l’aide de rapports.