Отчёт закрытия дня сводит продажи в несколько карточек, но если не знать, что означает каждая, разница между деньгами в ящике и цифрой на экране становится делом трактовки. Понимание того, какой платёж попадает в какую карточку, как считается НДС и что показывает карточка открытых счетов, превращает список чисел в инструмент решений. Разбираем отчёт RoxPos раздел за разделом.
Как считается операционный день
RoxPos закрывает день по рабочему времени и часовому поясу филиала, а не по календарному дню. В заведении, открытом до 02:00, продажи после полуночи относятся к тому же операционному дню; если рабочее время не задано, берётся календарный день. Отчёт можно открыть за сегодня, неделю, месяц или свой период.
Карточки поступлений: наличные, карта, прочее и долг
Карточка «Наличные» суммирует только фиксированный тип «Наличные», карточка «Карта» — только фиксированный тип «Кредитная карта». Добавленные вами типы, например питание-карта, попадают в «Прочее», а в разделе разбивки по типам видно, сколько собрал каждый. «В долг» — сумма, записанная на счета клиентов, у неё своя карточка. Чаевые не смешиваются с продажами: при наличии они на отдельной карточке.
Оборот, НДС и открытые счета
НДС считается на отдельной карточке для каждой ставки с продажами исходя из того, что цены включают налог, поэтому сумму по ставке можно читать прямо с карточек. Карточка «Скидка» — сумма скидок по позициям и по счёту. Карточка «Открытые счета» показывает не долг клиентов, а итог счетов, открытых прямо сейчас, независимо от выбранного периода; её обнуление при закрытии означает, что все столы закрыты.
Разделы товаров, групп и персонала
Раздел продаж по товарам даёт количество, единицу и сумму, а раздел групп — распределение по группам, заданным в настройках. «Результативность пользователей» перечисляет число счетов, продажи, скидки, сумму отмен и среднее по каждому пользователю. Сводка использования столов показывает среднее число гостей и время, которое столы были открыты. Чтобы увидеть, из каких позиций состоит конкретный счёт и кто принял оплату, откройте отчёт «Детали закрытых счетов».
Прибыль/убыток и выгрузка
Отчёт «Прибыль/убыток» показывает общие продажи, общую себестоимость, валовую прибыль и валовую маржу — сводно и по товарам. Себестоимость берётся из средней стоимости (AVCO) складской карточки, совпадающей с кодом товара; товар без себестоимости считается нулевым и показывает маржу сто процентов. Отчёты выгружаются в PDF (сводка или детали) и Excel, а закрытие дня можно распечатать на чековом принтере.
- Пересчитывая кассу, сверяйтесь с карточкой «Наличные»; при расхождении смотрите платежи по типам в «Деталях закрытых счетов».
- При наличии права платёж, принятый с неверным типом, можно исправить в закрытом счёте в тот же операционный день.
- Проверяйте товары со стопроцентной маржой в отчёте «Прибыль/убыток» — обычно это значит, что у складской карточки нет себестоимости.
- Виджет на главном экране мобильного приложения (iOS и Android) обновляет оборот дня, итоги наличных и карты и открытые счета при каждой синхронизации приложения.
Читать отчёт закрытия дня всегда в одном порядке помогает рано замечать расхождения по кассе и отсутствующую себестоимость. Какой отчёт на какой вопрос отвечает — в нашем руководстве по отчётности ресторана и на странице системы отчётов.