В ресторане с залом программа стоит рядом с кассой; в дарк китчен она и есть работа. Каждый заказ приходит через экран, уходит на кухню через экран и анализируется на экране. Неудачно выбранная система — это пропущенные заказы, чеки от руки и четыре отдельных отчёта, которые вечером нужно сложить. Восемь критериев ниже — это вопросы, которые стоит задать при выборе программы для дарк китчен, самовывоза или доставки; для каждого мы указываем, как это работает в RoxPos.
1. Все платформы на одном экране?
Отдельный планшет для каждой платформы — самая частая причина пропущенных заказов. Программа должна собирать заказы со всех ваших платформ в один список и чётко, со звуком, сообщать о новых заказах.
В RoxPos: в Ирландии и Великобритании заказы из Flipdish, Deliveroo и Uber Eats идут в один список. Новый заказ объявляется отдельным звуком в веб-панели и приходит в мобильное приложение уведомлением с названием платформы; заказы на определённое время ждут в отдельной вкладке.
2. Принятие и этапы приготовления автоматически?
Принимать каждый заказ вручную в час пик — это потерянные минуты и ожидание для клиента. Принятие и этапы приготовления должны автоматизироваться настройкой.
В RoxPos: при включённом автопринятии заказы принимаются сразу после поступления, если платформа разрешает принимать их из POS (в точках Deliveroo, где заказы принимают на планшете Deliveroo, принятие остаётся на планшете). Автоматизация работает на сервере, поэтому заказ никогда не принимается и не печатается дважды.
3. Кухонные чеки и кухонный экран (KDS)
Принятый заказ должен попадать на кухню без переписывания вручную; каждая позиция — на нужную станцию, принтер или экран.
В RoxPos: при включённой автопечати принятые заказы печатаются на выбранном кухонном принтере. На кухонном экране (KDS) онлайн-заказы отображаются с названием платформы и отметкой, что это заказ навынос.
4. Сопоставление товаров и списание склада
Названия товаров на платформе редко полностью совпадают с вашими. Программа должна позволять один раз связать товары платформы с вашими; дальше остатки и ингредиенты по рецепту должны списываться автоматически с каждым заказом.
В RoxPos: товары платформы связываются с товарами RoxPos для каждой интеграции отдельно. При включённом списании остатки, а при наличии рецепта — ингредиенты, списываются при принятии заказа и возвращаются при его отмене или отклонении. См. как вести учёт запасов в ресторане.
5. Отключение позиций при критическом остатке
Закончившаяся позиция, которая всё ещё продаётся, — это отмены, возвраты и плохие отзывы. Хорошая система должна отключать позицию на платформе, когда остаток опускается ниже критического уровня.
В RoxPos: при включённой автоматизации склада позиция ниже критического уровня автоматически отключается во Flipdish. Deliveroo и Uber Eats не поддерживают это из RoxPos; там позиции отключают инструментами самой платформы.
6. Пауза ресторана на платформах
Когда кухня не справляется, правильно на короткое время перестать принимать новые заказы. Делать это на каждой платформе отдельно в час пик трудно.
В RoxPos: в окне статуса ресторана можно закрыть и снова открыть ресторан во Flipdish, Deliveroo и Uber Eats.
7. Фискальные правила и чеки
В некоторых странах действуют фискальные правила для касс, например сертифицированные устройства или подписанные чеки. Перед открытием убедитесь, что программа соответствует правилам вашей страны.
В RoxPos: в Турции чек по онлайн-заказу отправляется на фискальный аппарат (yazarkasa) вручную или автоматически, в зависимости от устройства. По другим странам свяжитесь с нами.
8. Отчёт по платформам и комиссия
Чтобы понять, какая платформа действительно приносит деньги, выручку нужно смотреть вместе с чистой суммой после комиссии, а не отдельно.
В RoxPos: отчёт по онлайн-заказам показывает число заказов, выручку, комиссию и чистую сумму после комиссии, долю доставленных и отменённых заказов и средний чек, с распределением по дням и часам и разбивкой по платформам. Комиссия рассчитывается по ставке, которую вы указываете для каждой интеграции.
Проверьте также
- Установка: работает ли система в облаке без установки? RoxPos работает в браузере и в приложениях для iOS и Android.
- Самовывоз и заказы по телефону: обрабатываются ли заказы вне платформ в той же системе? См. управление самовывозом и телефонными заказами.
- Несколько брендов: можно ли подключить несколько аккаунтов одной платформы? В RoxPos — да, у каждого своё отображаемое имя в списке заказов.
- Пробный период и цены: есть ли бесплатный пробный период и открыты ли цены лицензий? RoxPos можно бесплатно попробовать 15 дней; цены — на странице цены.