Se fai parte delle consegne con i tuoi corrieri, la parte difficile non è preparare l'ordine ma seguirlo una volta uscito dalla porta. Chiamare per chiedere «dove sei» funziona con uno o due corrieri; con di più, gli ordini si confondono, i contanti in cassa non tornano e nessuno sa perché una consegna è arrivata tardi. Questa guida spiega a ristoranti e dark kitchen con corrieri propri come attivare il tracciamento e gestirlo ogni giorno.
Tre domande di ogni ristorante con corrieri propri
- Chi ha l'ordine adesso? Quale corriere porta quale sacchetto, chi è partito e chi è alla porta.
- Dove sono i soldi? I contanti incassati alla porta sono ancora al corriere o già in cassa, e a quale ordine è andato ogni pagamento con carta?
- Quanto dura la consegna? Il tempo dall'assegnazione e dalla partenza alla consegna, più le consegne non riuscite e il loro motivo.
Il tracciamento risponde a tutte e tre con un unico record condiviso da cassa, pannello e telefono del corriere. Quando il corriere segna un passaggio (in viaggio, sono sul posto, consegnato), la cassa lo vede in pochi secondi e non serve chiamare nessuno.
Quali ordini entrano nel flusso dei corrieri?
Le fonti sono due. La prima sono gli ordini telefonici: in cassa si apre un tavolo di consegna con cliente e indirizzo. La seconda sono gli ordini online che il tuo ristorante consegna da sé; in Irlanda e nel Regno Unito, gli ordini a domicilio di Flipdish. Gli ordini consegnati dai rider della piattaforma e quelli da asporto restano fuori.
Per gli ordini online, i passaggi «in viaggio» e «consegnato» del corriere vengono comunicati anche alla piattaforma. Se la piattaforma restituisce un errore, la consegna viene comunque registrata e nel pannello compare un avviso; lo stato sulla piattaforma si può reinviare dalla schermata degli ordini online.
Attivazione in cinque passi
- Attiva il tracciamento. In Impostazioni ▸ Integrazioni, la scheda «Tracciamento corrieri» sotto asporto e ordini telefonici vale per filiale ed è spenta di default.
- Configura i corrieri. In Utenti dai il ruolo Corriere o il permesso «Può consegnare (RoxPos Corriere)». Un account con ruolo Corriere funziona solo nell'app corrieri e non apre cassa né pannello.
- Scegli i permessi per corriere. Può incassare, può scegliere il metodo di pagamento, vede i dati del cliente, può prendere gli ordini in attesa, vede il proprio report. Per un nuovo corriere sono tutti attivi.
- Imposta la posizione dell'attività. Nella scheda di tracciamento segna la tua attività sulla mappa o con latitudine e longitudine; serve per il calcolo dei chilometri.
- Fai accedere i corrieri. Entrano in RoxPos Corriere con l'utente creato dal ristorante; nell'app non c'è registrazione. Il turno inizia con un tocco.
Il percorso di una consegna durante la giornata
- Si apre l'ordine. Per un ordine telefonico si inseriscono indirizzo e indicazioni (citofono, piano) e, se il cliente pagherà con una banconota grande, nel pannello si indica con quanto pagherà, nei dati cliente del tavolo di consegna.
- La cassa assegna l'ordine a un corriere oppure, se la filiale lo consente, il corriere lo prende dall'elenco di attesa con «La prendo io». Durante il turno, il telefono del corriere suona a ogni nuova assegnazione anche a schermo bloccato.
- Ritirati i sacchetti, il corriere tocca «Parto ora»; con più sacchetti, un tocco li segna tutti. Il percorso si apre nell'app di mappe installata sul telefono.
- Alla porta il corriere può toccare «Sono sul posto» e cassa e pannello vedono che è arrivato.
- Con «Segna come consegnato» si scelgono metodo di pagamento e importo. Per gli ordini telefonici l'incasso va sul conto, e conto e tavolo di consegna si chiudono.
- Se la consegna non riesce, il corriere tocca «Consegna non riuscita» e sceglie il motivo (irraggiungibile, indirizzo non trovato, rifiutato, altro); l'ordine torna nell'elenco di attesa.
Se cade il segnale, i passaggi del corriere vengono messi in coda sul telefono e inviati quando torna la connessione; la stessa consegna non viene mai registrata due volte.
Incasso alla porta e resto
Alla porta il corriere sceglie uno dei metodi di pagamento della filiale: contanti, carta o qualsiasi tipo che hai aggiunto. Il pagamento si può dividere, in parte contanti e in parte carta. Se la cassa ha indicato con quanto pagherà il cliente, il corriere vede il resto da portare e i contanti ricevuti vengono registrati. I tipi non di pagamento come omaggio, sconto o conto cliente non si possono scegliere alla porta.
La carta si addebita con il tuo terminale di pagamento, come in cassa. Scegli «Senza dispositivo (solo registrazione)» per la carta nella scheda Tracciamento corrieri: il corriere registra il pagamento con carta nell'app e viene imputato all'ordine.
Un corriere senza permesso di incasso non può chiudere un ordine non pagato: prima si paga in cassa, poi si consegna. Per gli ordini già pagati online il corriere conferma solo la consegna.
Fine turno: chiudere i conti con il corriere
Nel pannello, la scheda Corrieri in Impostazioni ▸ Corrieri mostra per ogni corriere lo stato del turno, le consegne che ha con sé e i contanti che tiene. A fine turno, «Chiudi il conto del corriere» passa quei contanti alla cassa e azzera il suo saldo; gli importi sono separati per valuta. Se un ordine viene segnato consegnato dalla cassa, i soldi sono già lì e non contano per il corriere.
Posizione e dati personali
- La posizione del corriere viene raccolta solo durante il turno e condivisa solo con il suo ristorante; si ferma a fine turno o all'uscita.
- Il telefono mostra per tutto il turno che la posizione è condivisa: una notifica fissa su Android e l'indicatore blu su iPhone con l'app in background.
- Con «vede i dati del cliente» disattivato, il corriere non vede nome, telefono né indirizzo; segue solo il percorso e il pulsante di chiamata non c'è.
- Il corriere vede solo le consegne della sua filiale e può avviare e chiudere solo quelle assegnate a lui.
Quali numeri guardare
| Indicatore | Cosa dice |
|---|---|
| Consegne e non riuscite | Carico per corriere; i motivi delle mancate consegne indicano problemi di indirizzo o contatto. |
| Tempo medio (assegnazione → consegna) | Dall'assegnazione alla porta, attesa in cucina compresa. |
| Tempo in viaggio (partenza → consegna) | Solo il tragitto; utile per confrontare zone e corrieri. |
| Chilometri | Dalla traccia GPS di ogni consegna; senza traccia, una stima dall'attività al cliente, segnata come stima. |
| Incassi (metodo di pagamento e valuta) | Come si ripartisce il denaro incassato alla porta; da confrontare con la chiusura di fine turno. |
| Tempo di turno | Letto insieme al numero di consegne, mostra la produttività di ogni corriere. |
Questi numeri sono nel pannello in Report ▸ Corrieri; tocca una riga per il dettaglio giornaliero e l'elenco delle consegne, o esporta in Excel. Con il permesso, il corriere vede i suoi numeri in «Il mio report» nell'app.
Il tracciamento corrieri in RoxPos
In RoxPos il tracciamento corrieri non è un modulo a parte e non c'è un costo per corriere. I corrieri lavorano con l'app RoxPos Corriere, cassa e pannello con lo stesso account. Schermate e dettagli nella pagina app per corrieri.